Pommes Anna (mini)

FREMGANGSMÅDE :

1. Skræl kartoflerne og snit dem i tynde skiver (brug evt. et mandolinjern)
2. Smelt smørret og tilsæt rosmarin, salt og peber mens det smelter
3. Lad smøret stå og trække smag i min. 10 min.
4. Smør hullerne i en metal muffinform med smør
5. Læg et lag af kartofler i hullerne, sørg for at de kommer ud til kanten
6. Pensl laget med smør
7. Fortsæt med lag af kartoler og pensl med smør mellem hvert lag, til toppen af formen er nået
8. Smør det øverste lag,
9. Pak formen ind i sølvpapir, og stil den i en forvarmet ovn ved 230 grader
10. Efter 25 min fjernes sølvpapiret og kartoflerne bages yderligere 35 min til de er gyldne og sprøde på ydersiden