Sådan laves dejen (ca. 10 - 15 min)

• Vand, sukker, salt, smør og vaniljekorn varmes op i en gryde, til smør er smeltet og sukkeret er opløst, det begynder at småkoge
• Tag det af varmen og tilsæt mel - Rør godt med en håndmixer, eller kraftigt i hånden.
• Tilsæt æggene (et ad gangen så dejen absorbere æggene)
• Stil dejen i køleskab i min 30 minutter, så den bliver mere fast.

Stegning:

• Sæt olien til at varme op til ca. 170 grader.
• Kom dejen i en sprøjtepose med stjernetyl
• Pres nu stænger af dej ned i olien, klip dejen ved tyllen
• Steg churros i ca. 2 min til de er gyldenbrune (husk at vende dem ind imellem)
• Dryp af på fedtsugende papir og drys med rørsukker mens de er våde.