Lasagne alla bolognese

Ægte italiensk lassagne alla bolognese

Hvis du tror at spagetti, bolognese er nogen man lige klasker sammen på 10 minutter, så tro om igen. Den helt rigtige smag kommer ved at ragu'en simre i 2-3 timer og stille koger ind.

Men det fede er at det stort set passer sig selv og man kan sagtens lave en kæmpe portion som man fryser. - Gør man det så tager det kun 10 minutter at lave sin bolognese når man skal bruge den.

Bolognesen nedenfor er desuden basisingrediens i ægte italiensk lassagne, så når du har lavet din store portion, er det superlet at lave lasagne.

Denne opskrift kan fint laves som laktose og mælkefri bolognese, ved at mælk erstattes med havredrik.

Tilberedningstid: 1 time (Hvis du har Ragu')

Ingredienser:

• 50g smør
• 50g hvedemel
• 1/2 l sødmælg (havremælk kan bruges)
• 500g ragu' (Se opskriften på Ragu' alla bolognese)
• Lasagneplader
• ca. 100g parmasan

• salt
• revet muskatnød

FORBEREDELSE

• Varm din Ragu' op, så er den lettere at arbejde med.
• Hvis dine lasagneplader skal forkoges, så gør det inde du laver bechamel sovsen, og læg dem på et viskestykke

FREMGANGSMÅDE

Du skal starte med at lave en hvid bechamel sovs

1. Smelt smør i en kasserolle
2. Tilsæt hvedemel og rør det sammen til en klump.
3. TIlsæt mælk mens du røre rundt
4. Tilsæt muskatnød og salt
5. Bliv ved med at røre til sovsen til sovsen er varm og har den rette tykke konsistens.