Cæsar salat

Ingredienser til dressingen :

• 0,75 dl revet parmesan

• 1,5 dl mayonnaise

• 1 fed hvidløg

• 2 ansjosfileter

• 2 tsk dijon sennep

• 1 tsk hvidvinseddike

• 1 tsk urtesalt

• 0,5 dl olivenolie

Fremgangsmåde :

1. Riv parmesanen fint

2. Alle ingredienser undtagen olien blendes sammen

3. Tilsæt olien i en tynd stråle, mens der fortsat blendes

4. smag til med salt

og ja ansjoser skal også i, det er dem der giver en fantastisk smag til dressingen.